회당 상세내용
| 제목/방영회 | 방영일 | 방영시간 | 상세보기 |
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| 찾아라 맛있는 TV, 521회 | 20120414 | 56분 | 상세열기 |
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방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:07- 하이라이트 00:48- 전CM 03:28- 오프닝(강성연) - 패널/ 이홍렬, 신봉선, 김인석, 신효섭(셰프) 04:45- 도심 속에서 즐기는 색다른 캠핑!! - 헝가리식 소고기 스튜, 굴라쉬 - 캠핑의 묘미 바비큐, 브리스켓 & 통삼겹 구이 . 브리스켓: 차돌 양지를 천연숯과 벚나무 훈연으로 장시간 저온에서 조리한 바비큐 요리 - 맥주와 닭의 만남, 비어캔 치킨 . 비어캔 치킨 Point: 퍽퍽한 육질을 부드럽게 해주는 맥주 - 미국 남부식 캠핑요리, 해산물 잠발라야 . 맥반석.천연숯 화덕에서 만드는 잠발라야 16:28- 미슐랭 3스타 류태환 셰프의 아이디어 요리 - 마술같은 요리, 돼지껍데기 뻥튀기 & 스모크 연어 . 말린 돼지껍질을 180도 고온에서 튀겨낸 요리 . 연어에 훈제향을 입히기 위해 스모크건 사용 - 과메기의 재해석, 간장 꽂은 청어 . 초장 대신 고추장 껌, 1회용 피켓에 담은 간장소스 - 홍어삼합의 재해석, 가오리 품은 돼지삼합 . 가오리, 삼겹, 알배추의 조화 - 재미난 디저트, 딸기소시지 & 요구르트 달걀 29:08- 스튜디오로 찾아온 신개념 요리, 떠먹는 피자 . 오현민 셰프 33:19- 이홍렬.전영록의 절친 맛 여행 - 한양중학교 동창 40년 넘은 우정의 홍렬.영록 추억쌓기 . 홍렬.영록의 철봉 배틀 - 최상의 맛으로의 달콤한 초대, 양 구이 & 가리비 젓갈 . 양: 소의 첫번째 위 . 부안 곰소에서 올라온 가리비 젓갈 . 양 볶음밥 - 홍렬.영록의 음악은 추억을 싣고 . 비지스 - 보양식의 선두주자, 산 낙지 냉면 & 멍게 냉면 . 단호박, 배로 만든 비빔양념, 양지, 사골로 5시간 우려낸 육수 48:10- 신셰프가 만드는 나들이 요리, 초간단 봄 도시락 52:23- 클로징 52:40- 후CM |
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| 찾아라 맛있는 TV, 520회 | 20120407 | 55분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:07- 하이라이트 00:45- 전CM 03:54- 오프닝(강성연) - 패널/ 이홍렬, 신봉선, 김인석, 신효섭(셰프), 이경제(한의사) 05:33- 국가대표 장맛 대결! 된장 vs 고추장 - 된장명인의 손길로 탄생한 토종된장 . 토종장 기본재료 천연수, 햇콩, 항아리, 천일염 . 최소 20~30년 묵혀야 진짜 된장 - 구수한 토장과 만두의 만남, 토장만두전골 . 만두 빚기TIP: 만두피 가장자리는 얇게, 중간은 두껍게 . 토장으로 우려낸 국물이 맛의 비법 - 단맛은 줄이고 구수함은 살아있는 보리고추장 - 칼칼한 고추장과 미꾸라지의 만남, 고추장추어탕 . 옛날방식 그대로 가마솥에서 1시간 30분 이상 푹 삶아내는 미꾸라지 . 추어탕과 무쇠솥 밥의 찰떡궁합 - 된장의 화려한 변신, 된장 삼겹살 스테이크 . 된장이 삼겹살을 만나면? 잡냄새 제거해 느끼함 NO! 구수한 풍미 UP . 수비드(저온조리법): 재료를 진공 포장해 끓지 않을 정도의 저온에서 장시간 익히는 조리법 - 고추장의 화려한 변신, 고추장 누룽지 파스타 . 고추장.생크림으로 만든 소스, 뚝배기 누룽지와 파스타의 조화 29:02- 신셰프가 만드는 장요리, 된장떡갈비 & 고추장샐러드 34:18- 이홍렬.이경실의 군산 맛 여행 - 봄의 향이 밀려드는 주꾸미 냉이 샤부샤부 . 3~4월 제철에만 먹을수있는 주꾸미알 - 군산의 대표 명소, 67년 전통 이성당 빵집 . 단팥빵, 채소빵 - 푸짐한 군산밥상, 밴댕이(반지) 회덮밥 & 꽃게장 . 이홍렬.이경실 군산방문 환영 현수막 . 이경실의 친언니 출연 50:56- 클로징 51:50- 후CM |
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| 찾아라 맛있는 TV, 519회 | 20120331 | 57분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:08- 하이라이트 00:52- 전CM 03:45- 오프닝(강성연) - 패널/ 이홍렬, 신봉선, 김인석, 신효섭(셰프) 05:19- 부암동 & 삼청동 맛 동네 투어 - 가마솥과 국수의 이색만남, 가마솥 멸치국수 . 인왕산 풍경이 그대로 보이는 60년 된 가정집을 개조 . 참나무 장작으로 3시간 우려낸 멸치육수 - 가마솥 국수와 찰떡궁합! 보쌈 . 국내산 암퇘지 오겹살 - 멸치국수와 맛의 양대산맥, 비빔국수 - 삼청동 이색 디저트, 호떡 팬케이크 . 두툼한 호떡, 생딸기, 인절미아이스크림 - 아이디어 만점, 단팥 퐁듀 16:50- 신사동 가로수길 맛 동네 투어 - 가로수길 핫플레이스 범상치 않은 가게, 당나귀 체험 - 한우 구이의 신세계, 한우 모둠 구이 . 미니 철판 구이 TIP, 고기를 구울 때 적정온도 250~280도 . 부챗살, 살치살, 업진살 - 쫄깃함의 절대강자, 흑맥주 족발 구이 . 흑맥주: 일반 맥주에 비해 연육작용 탁월한 맥아가 풍부 - 코코넛과 닭의 만남, 통 코코넛 카레 치킨 - 가로수길 옆 세로수길 트렌디 디저트, 화분팥빙수 - 신통방통 디저트, 화분 바나나 케이크 31:57- 스튜디오로 찾아온 스페인/ 이베리코 하몽, 돼지 스테이크, 새우 까수엘라 - 이세환 셰프 37:58- 이홍렬과 이성미의 절친 맛 여행 - 가마솥으로 직접 만든 순두부 & 모두부 - 황태와 두부의 얼큰한 만남, 황태 두부찜 - 북한강.남한강 두 물줄기가 만나는 두물머리 - 연과 돼지고기가 만났다, 연저육찜 - 연근.연자.연잎 모두 담은 연 칼국수 53:25- 클로징 54:03- 후CM |
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| 찾아라 맛있는 TV, 518회 | 20120324 | 56분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:18- 전CM 01:58- 오프닝(강성연) - 패널/ 이홍렬, 신봉선, 김인석, 신효섭(셰프), 이경제(한의사) 03:38- 대한민국 제일 럭셔리한 음식! - 대한민국 1% 럭셔리 음식/ 세계 3대 진미(캐비아, 푸아그라, 송로버섯) . 캐비아 한 통 최고가 80만 원, 검정 송로버서서 1kg 300만 원 . 빵과 캐비아, 바닷가재 타르타르와 송로버섯, 푸아그라와 망고 - 대한민국 1% 최고 높은 곳에 있는 식당/ 산채 백반 & 도토리묵 . 해발 705M 한려해상 국립공원, 남해 금산 . 산에서 직접 가꾼 유채나물(겨울초), 직접 말린 시래기 - 대한민국 1% 그림 같은 음식/ 한국식 샌드위치 등 . 오미자젤리 & 배, 대하냉채, 인삼 & 천연벌꿀 - 대한민국 1% 건강 맞춤 음식/ 감태 파스타 & 영계 카솔레 . 감태: 노화방지 성분인 시놀이 다량 함유 피부미용 등 대사성 질환 효능 . 안티에이징푸드 감태 파스타, 피로회복 영계 카솔레 - 노화방지와 피로회복에 좋은 두 번째 요리, 전복 칵테일 & 가지 라자냐 30:56- 스튜디오에 나타난 그림 같은 음식들/ 과일 주전부리, 곰취쌈밥, 육회 . 이건호(셰프) 36:06- 이홍렬 & 맛객 허참의 진도 봄맛 여행 - 맛객/ 허참(방송인) - 절친 여행의 첫 시작 바다낚시, 도다리매운탕 . 39년 우정의 이홍렬.허참의 입담 대결 - 진도 특산물 울금으로 만든 울금수육 & 봄동 겉절이 . 울금: 카레의 원료로 강력한 항산화제 커큐민 풍부 - 진도 봄 바다의 참맛, 간재미 밥상 . 간재미 회무침, 간재미 묵은 김치찜, 대파김치 등 52:22- 클로징 53:11- 후CM |
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| 찾아라 맛있는 TV, 517회 | 20120317 | 56분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:08- 하이라이트 00:48- 전CM 02:57- 오프닝(강성연) - 패널/ 이홍렬, 신봉선, 김인석, 신효섭(셰프) 04:26- 이홍렬 & 맛객 김용철의 제주도 봄맛 기행 - 맛객/ 김용철(만화가) - 바다의 살아있는 여신, 제주 해녀 . 제주절경 유채꽃, 성산일출봉, 섭지코지 . 해녀가 직접 딴 뿔소라, 홍해삼 - 맛 소문 자자한 제주 별미, 문어해산물 라면 . 해녀 출신 주인장이 직접 채취한 해산물 판매 . 수분이 많아 더 달큰한 제주 배추 - 제주 최대의 재래 어시장 - 제주도 봄 별미, 어랭이 물회 . 어랭이: 황놀래기의 제주 방언, 해초류를 먹고 자람 . 손질 Point, 통째로 잘게 다짐 . 고춧가루 대신 넣는 향신료 초피가루 20:59- 봄꽃 향기가 가득, 봄 초밥 - 안유성(셰프) 27:12- 기상천외! 셰프의 봄나물 요리 . 황선진(셰프) - 봄나물의 대표주자, 두룹달래 샐러드 - 입안에서 피어나는 봄의 맛, 냉이 리조또 - 아이디어가 톡톡 튀는, 화분 쑥 케이크 & 이끼 쑥 케이크 37:39- 상큼한 봄 과일 딸기, 딸기 뷔페 - 30여 가지 딸기 디저트 40:01- 봄 바다의 맛 속으로 - 키토산 덩어리 대게회 & 대게찜 - 아연의 보고 키조개 회 & 키조개 전 . 키조개: 7~8월에 산란기인 키조개는 산란 전인 봄부터 살이 차오르기 시작하기 때문에 봄이 제철 - 타우린 풍부 주꾸미 샤부샤부 50:46- 스튜디오로 찾아온 딸기 디저트 - 백대진(셰프) 52:54- 클로징 53:17- 후CM |
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| 찾아라 맛있는 TV, 516회 | 20120310 | 56분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:08- 하이라이트 00:45- 전CM 01:53- 오프닝(강성연) - 패널/ 이홍렬, 신봉선, 김인석, 신효섭(셰프), 이경제(한의사) 03:05- 그릇과 맛의 비밀 - 세균 잡는 그릇 방짜유기, 아롱사태 & 도가니 수육(신봉선, 김인석) . 무형문화재 직접 만든 명품 방짜유기, 국그릇 하나에 15~20만 원 . 방짜유기 vs 사기 vs 스테인리스 실험, 농약 잡는 방짜유기 . 다 먹을때까지 온도 유지되는 신선로 - 1300년 된 압력밥솥, 흑돼지 가마솥 밥 . 흑돼지, 쌀, 시래기, 콩나물, 새송이버섯 한꺼번에 가마솥으로 - 물 한방울 없이 요리하는 모로코 타진, 케프타비프타진(강성연, 신효섭) . 무수분 요리 비밀, 타진의 꼬깔 모양 뚜껑 . 타진을 이용해 고구마, 감자 찌기 실험 성공 . 오른손만 사용하는 모로코식(이슬람) 식사예절 - 상상초월! 세상에 이런 그릇이? 조개그릇 스파게티 . 이색조개 식인조개, 골든 카오리 고동, 야광 소라 등 29:30- 신 셰프의 쿠킹 타임, 파마산 치즈그릇 몽골리안 비프 누들 36:30- 이홍렬.전유성의 청도 봄맛 여행 - 청도 핫 플레이스, 철가방 코미디극장 . 이홍렬, 이봉원, 김지선, 신봉선 등 전용의자 - 청도 미나리하우스 . 2월~5월까지 제철인 미나리 . 1급수 물에 씻어 생으로 먹는 청도 미나리 - 청도사람들의 별미, 손두부 미나리무침 - 봄 향이 내려앉은 미나리 밥상 . 미나리 삼겹살, 미나리전, 미나리비빔밥 53:04- 클로징 . 전유성에게 보내는 봉선의 영상편지 54:00- 후CM |
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| 찾아라 맛있는 TV, 515회 | 20120303 | 57분 | 상세열기 |
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00:00- 타이틀
00:07- 하이라이트 00:47- 전CM 01:41- 오프닝(강성연) - 패널/ 이홍렬, 신봉선, 김인석, 신효섭(셰프) 03:46- 백년명가를 찾아서, 청계천 80년 전통 추어탕(이홍렬, 황광해) - 황광해(맛 칼럼니스트) - 1932년 열어 3대째 내려온 추탕집 . 서울식 미꾸라지탕 추탕 vs 남도식 미꾸라지탕 추어탕 - 맛있는 유산 80년 전통, 서울식 추탕 . 서울식 추탕 포인트: 통미꾸라지, 곱창육수, 두부, 유부 . 추탕 맛 더해주는 산초 장아찌 - 매콤함의 절대강자, 미꾸라지 볶음 16:02- 백년명가를 찾아서, 65년 전통 소갈비(신봉선, 유지상) - 유지상(맛 칼럼니스트) - 1947년 열어 3대째 내려온 소갈비집 . 3대 주인장보다 나이 많은 51년 경력 박준규 조리장 . 고기를 직접 구워주는 올드한 방식 고집 - 세월을 양념 삼은 65년 전통, 소갈비 . 조리장이 고기 선별부터 해체까지 직접 . 소갈비 포인트: 하모니카 갈비, 달짝지근 양념장, 연탄불, 소스 덧대어 육즙 사수, 재벌구이 - 갈빗살로 만든 추억의 맛, 대구탕 . 개장국 대신한 탕, 대신할 대.개고기 구.끓일 탕 29:24- 스튜디오로 찾아온 89년 전통 육회 비빔밥 - 황화선(조리장) 34:58- 백년명가를 찾아서, 105년 전통 설렁탕(강성연, 김용철) - 김용철(맛 칼럼니스트) - 조선시대부터 현재까지 105년 맛을 이어가는 백년명가 - 105년 전통 전설의 설렁탕 . 설렁탕 포인트: 사골, 양지, 우설, 소 머리, 지라 넣은 육수 . 경력 12년의 깍두기 달인 김호영 - 입과 마음 녹이는 천하일미 수육 . 지라, 차돌양지, 우설, 도가니 등 46:57- 백년명가를 찾아서, 인사동 75년 전통 개성만두(김인석, 김수진) - 김수진(한국음식연구가) - 13살부터 개성에서 만두 빚은 할머니 손맛 3대 대물림 - 개성을 대표하는 음식, 개성만두찜 . 개성만두 포인트: 고기보다 채소 많이, 8시간 걸쳐 끓인 육수 - 속 깊은 맛의 진수, 개성만두전골 . 개성을 대표하는 조랭이떡 53:09- 스튜디오로 찾아온 105년 전통의 설렁탕 54:25- 클로징 54:47- 후CM |
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| 찾아라 맛있는 TV, 514회 | 20120225 | 56분 | 상세열기 |
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방송내용
00:00- 타이틀
00:08- 하이라이트 00:46- 전CM 02:54- 오프닝(강성연) - 패널/ 이홍렬, 신봉선, 김인석, 신효섭(셰프), 이경제(한의사) 04:27- 발효의 왕국! 대한민국의 발효를 찾아라! - 구증구포 홍삼과 흑마늘이 통째로, 발효 삼계탕 . 구증구포: 한약재 만들 때, 약초 찌고 말리기 아홉 번 거듭 . 15일간 발효한 흑마늘 - 30여가지 장아찌로 한 상 가득, 웰빙 장아찌 밥상 . 가죽장아찌, 감장아찌, 호박순장아찌, 재피장아찌, 질경이장아찌, 민들레장아찌, 뽕잎장아찌, 곰취장아찌, 10년 발효 무장아찌 등 . 직접 담근 200여가지 재료 들어간 식초, 맛 간장 - 이색 발효 김치, 갈치김치 & 대파장아찌 . 맛의 비법, 갈치속젓 . 10년 매실액과 과일간장에 절인 대파장아찌 . 누릅나무, 엄나무, 연잎 달인 물에 말은 밥과 보리굴비 - 42년 동안 한자리에서 맛을 지켜온 홍어찜 & 홍어 볶음밥 . 홍어 삭히기 전과 후 비교 . 맛의 비법, 직접 만든 맛걸리 식초 30:16- 스튜디오로 찾아온 강원도 전통 명태식해 . 서영주(사장) 조리 . 명태식해 비빔막국수 35:45- 세계 발효맛 탐험 - 이탈리아 발효음식, 숙성연어 & 멸치젓갈 엔초비 - 이태리 발효 코스요리/ 엔초비 파스타, 발사믹식초 샐러드, 연어스테이크 - 중국식 된장, 자연발효 춘장 . 텐멘장(춘장): 콩.쌀.보리.밀 만든 메주에 소금 넣고 발효 . 가장 맛있는 춘장 6~7년 발효 - 수타면 & 2년발효 춘장, 발효 짜장면 50:44- 신 셰프의 쿠킹 타임, 리코타 치즈 토마토 브루스게타 54:33- 클로징 54:49- 후CM |
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| 찾아라 맛있는 TV, 513회 | 20120218 | 52분 | 상세열기 |
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방송내용
00:00- 타이틀
00:07- 하이라이트 00:48- 전CM 02:27- 오프닝(강성연) - 패널/ 이홍렬, 신봉선, 김인석, 신효섭(셰프) 04:14- 이홍렬의 통닭로드 - 장작이 활활! 장작구이 통닭을 찾아서 . 1000도 이상의 참나무 화력 - 마늘이 듬뿍! 마늘 통닭을 찾아서 . 42년 2대째 이어온 마늘통닭 . 옛날방식 그대로 가마솥에 생닭 통째 튀겨 마늘 듬뿍 . 마늘 닭 모래집 - 맥주가 흠뻑! 비어캔 치킨을 찾아서 . 9가지 향신료 구석구석 발라 24시간 숙성 . 맥주 품은 닭 근적외선으로 익혀 불대(토치램프) 18:01- 스튜디오로 찾아온 닭갈비의 달인 . 안석인(조리장) 닭갈비 요리 24:03- 한국식 닭요리의 진수, 한방 가마솥 닭볶음탕 - 한방 가마솥 닭볶음탕 . 가마솥에 삶은 군고구마 . 맛의 비법, 10가지 자연산 약초 달인 한방 육수.연삼가루 . 닭볶음탕과 돼지감자 장아찌, 총각무 조화 - 한방 누룽지 닭백숙 35:29- 서울 속 세계 닭요리 투어! - 프랑스 요리의 감초, 부케 가르니 - 첫번째, 프랑스 가정식 닭요리 꼬꼬뱅 . 레드 와인향과 부케 가르니향의 조화 - 두번째, 일본 나고야식 토마토 로스트 치킨 . 맛의 포인트, 가다랑어포 소스에 하루 숙성 - 세번째, 태국식 치킨 카레 . 통밀빵 피타 브레드 47:05- 신 셰프의 쿠킹 타임, 평양온반 50:06- 클로징 50:34- 후CM |
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| 찾아라 맛있는 TV, 512회 | 20120211 | 52분 | 상세열기 |
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방송정보
방송내용
00:00- 타이틀
00:10- 하이라이트 00:51- 전CM 02:46- 오프닝(강성연) - 패널/ 이홍렬, 신봉선, 김인석, 신효섭(셰프), 이경제(한의사) 04:26- 국밥은 OO이다! - 국밥은 국물이다, 대창순대국밥 . 국물 맛 일급비밀, 대창 곱기름 . 맛의 Point, 3단계 걸쳐 끓여내는 육수 - 국밥은 역사다, 황룡우시장 돼지국밥 . 전남 장성의 황룡 5일장 . 3대가 이어온 60년 전통의 돼지국밥 . 맛의 비법, 새벽 4시부터 오후 2시까지 장작불로 두 번 뽑는 육수 - 국밥은 시원함이다, 동해 섭국밥 . 양식 홍합과 자연산 홍합 '섭' 비교(크기, 맛) . 쌀뜨물로 익혀야 감칠맛이 사는 '섭' . 맛의 Point, 밀가루 섞은 부추.미나리.양파 - 스튜디오로 찾아온 대창순대국밥 . 국밥을 좋아한 조상의 지혜가 담긴 숟가락 30:24- 이색국밥 대결! 신봉선.김인석의 별별국밥 - 신봉선이 강력 추천하는 맛, 국밥계의 이단아 수구레국밥 . 수구레: 소의 가죽에서 떼어낸 지방육 . 배추 우거지, 양, 곱창, 수구레 아낌없이 듬뿍 - 김인석이 강력 추천하는 맛, 조선의 양반 국밥 효종갱 . 500인분 끓이는 대형 가마솥 . 맛의 비법, 토장에 사골육수, 해물육수 조합 . 전복, 소갈비, 해삼 등 귀한 재료 듬뿍 46:41- 신셰프가 소개하는 제주 토속 국밥, 몸국 - 몸: 모자반의 제주 방언 50:04- 클로징 50:39- 후CM |
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프로그램 구입안내
02-789-0123- 평일:09:00~18:00
- 점심:12:00~13:00
- 토요일, 공휴일 휴무